শর্মা বানান ম্যাজিক রুটি মেকার দিয়ে

শর্মা পরিচিতি

আরব দেশের জনপ্রিয় খাবার শর্মা। বাংলাদেশে ও এখন বেশ জনপ্রিয় খাবার এটি। তাই নতুন করে শর্মাকে আর পরিচয় করিয়ে দেয়ার প্র্যোজোন নেই। ছোট বড় সকলের পছন্দের খাবারের তালিকার শীর্ষে রয়েছে এটি।

ঘরে বসেই বানাতে পারেন শর্মা

বিকেল বা সকালের নাশতায় “শর্মা” খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। খাবারের দোকান গুলোতে বেশির ভাগ সময়েই অস্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে বানানো হয় খাবার গুলো। তাই দোকান থেকে না কিনে বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যসম্মত মজাদার চিকেন শর্মা । কোন রকম ঝামেলা ছাড়াই বানাতে পারেন…

চিকেন শর্মা

শর্মা অনেক রকমের হয়ে থাকে। যেমন- চিকেন শর্মা, বীফ শর্মা ইত্যাদি। আজ আমরা চিকেন শর্মার একটি ঝটপট রেসিপি বলবো

ম্যাজিক রুটি মেকার দিয়ে শর্মা বানান

শর্মার জন্য পারফেক্ট রুটি তৈরি করাই সব থেকে কঠিন কাজ। এই কঠিন কাজ টিকে সহজ করতে আপনাকে সাহায্য করবে ম্যাজিক রুটি মেকার। শর্মার জন্য রুটি বানাতে সাহায্য করবে ম্যাজিক রুটি মেকার । কোন ঝামেলা ছাড়াই আপনি শর্মার স্পেশাল রুটি বানাতে পারবেন ম্যাজিক রুটি মেকার দিয়ে।

উপকরণ:

আপনাদের সুবিধার্থে শর্মা বানানোর প্রতিটি ধাপ আলাদা আলাদা করে দেয়া হলো

স্পেশাল রুটির জন্য যা লাগবেঃ

১) ময়দা ৪ কাপ,

২) চিনি ২ টেবিল চামচ,

৩) লবণ ১ চা চামচ,

৪) গুঁড়োদুধ ২ টেবিল চামচ,

৫) ইস্ট ২ টেবিল চামচ,

৬)  তেল ২ টেবিল চামচ,

৭)  গরম পানি ১ থেকে দেড় কাপ

৮) ম্যাজিক রুটি মেকারের এক্সপার্ট মডেল

শর্মার পুর তৈরির জন্য

১) ২০০ গ্রাম মুরগির হাড় ছাড়া মাংস (লম্বাটে চিকন করে কাটা),

২)  ১ কাপ পেঁয়াজ কুঁচি,

৩) ১ টেবিল চামচ চিলি সস,

৪)  ১ চা চামচ অয়েস্টার সস,

৫)  ১ চা চামচ সয়া সস,

৬)  ১ চা চামচ কাবাব মসলা,

৭)  মরিচ কুঁচি প্রয়োজন মতো,

৮)  লবণ স্বাদমতো,

অন্যান্য উপকরণ:

১) টমেটো লম্বাটে কুচি করে কাটা,

২)  শশা লম্বাটে কুচি করে কাটা,

৩) গাজর লম্বাটে কুচি করে কাটা,

৩) পেঁয়াজ স্লাইস করে ছাড়িয়ে নেওয়া,

৪)  লেটুস পাতা কুচি,

তৈরি পদ্ধতি :

কুসুম গরম পানিতে ইস্ট গুলিয়ে রাখুন। ময়দা, চিনি, লবণ, গুঁড়োদুধ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে এতে ইস্ট গোলানো পানি এবং পরিমাণ মতো পানি দিয়ে রুটি বানানোর ডো তৈরি করে নিন। এরপর ডো আধা ঘণ্টা গরম জায়গায় রেখে দিন। এতে ডো ফুলে দ্বিগুণ হয়ে যাবে। আধা ঘণ্টা পর খামির ১০-১২টি ভাগ করে ম্যাজিক রুটি মেকারের সাহায্যে রুটি বানিয়ে নিন। সাধারণ রুটির চাইতে একটু পুরু করুন। এরপর রুটিগুলো ভালো করে সেঁকে নিন।

শর্মার পুর তৈরি

১) প্রথমে লম্বাটে করে কেটে নেওয়া মাংস সামান্য লবণ দিয়ে পানিতে সেদ্ধ করে নিন।

২) এরপর একটি প্যানে তেল দিয়ে এতে পেঁয়াজ ও মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন। এতে লবণ ও সস দিয়ে ভালো করে মেশান।

৩) তারপর সেদ্ধ করা মাংস দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে নিন।

৪)  মাংস ভাজা ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

৫)  ভাজা মাংসের পুরে সস দিয়ে ভালো করে নেড়ে মিশিয়ে তৈরি করে নিন শর্মার পুর।

চিকেন শর্মা তৈরি প্রণালি

ছেঁকে নেওয়া রুটি প্লেটে বিছিয়ে নিয়ে এর এক কিনারে পুরু করে ভেতরে পুর দিয়ে দিন। পুরের উপরে লেটুস পাতা, পেঁয়াজ, শসা ও টমেটো কুচি দিয়ে সাজিয়ে দিন।এরপর রুটিটি রোল করে শর্মা তৈরি করে ফেলুন।

এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন শর্মা রোল।

সকালে বা বিকেলের নাস্তায় অথবা বাড়িতে মেহমান এলে কিংবা আপনার শিশুর স্কুলের টিফিনে চটজলদি তৈরি করে দিতে পারেন স্বাস্থ্যকর এবং মজাদার চিকেন শর্মা।

ছবিঃ গুগল